その日最高の状態のネタを見極め、オーダーをいただいてから丁寧にカットし、握ります。 口の中でとろける鮮度と、職人の技が織りなす極上の味わいを心ゆくまでお愉しみください。
また、小鉢、焼き物、煮物など、旬の素材を活かした和食は、見た目にも美しく、味わい深いものばかり。一皿ひと皿に、店主のこだわりと心が込められています。
板前として四十余年。毎日市場へ足を運び、自分の目で見て納得のいくものだけを仕入れています。 お客様に本当に美味しいものを提供したい。 その一心で、一貫一貫、心を込めて握っています。
『ものを売る前に人を売れ』という言葉を大切に、お客様との会話も楽しみにしています。カウンター越しに、本日のおすすめや素材についてなど、お気軽にお声がけください。 皆様との温かい繋がりが、私の何よりの喜びです。
お一人様でも気軽にお立ち寄りいただけるカウンター席。ご友人やご家族とのお食事に最適なテーブル席。接待や会食、記念日など、大切なひとときを演出いたします。 20名様以上での貸切も承っておりますので、お気軽にご相談ください。
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大阪府大阪市中央区本町3丁目5−1 里井新ビル 2F
土曜日は商品無くなり次第終了